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2017-06

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うりうりな日 - 2012.08.18 Sat

昨日の晩ごはん


きゅうりの梅ゴマ和え
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すりこぎなどで叩き割ったきゅうりにつぶつぶが残るくらいに擦ったごまと梅と薄口しょうゆとごま油を一たらりらりん
地味に箸がとまらない美味しさ

れんこんとイカの柚子風味炒め
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れんこんの薄切りとイカの柚子塩辛を炒めたもの

豆腐のなめこおろし煮
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豆腐に鶏ムネ肉となめこをめんつゆで煮てかたくり粉でとろみをつけて最後におろしをどばっと投入

ごーやちゃんぷる
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我が家のごーやちゃんぷるは玉ねぎ入り
玉ねぎの甘味がゴーヤーの苦みを抑えてくれます。

この日のヒットはコレ↓
冬瓜の塩麹豚あん
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冬瓜は子供の頃嫌いでしたが大人になってとっても好きになった物の一つ。

それだけでは味はほとんどないですがおいしいお出汁をたっぷり吸ったら素晴らしく美味しくなる他力本願野菜です。温かい煮物も冷た~くしてもどっちも大好きです。
海老の出汁をたっぷり吸わせて煮るのが事が多いのですが今回は肉星人の為、豚肉と塩麹のあんを作ってみました。
豚肉を細かく切って塩麹とほんの少しの薄口しょうゆ。何か足りない感じがしたのですりおろしショウガを入れるときりっと引き締まりとっても美味しいあんに仕上がりました。
白だしをたっぷり含ませた冬瓜にこの豚あんをたっぷりかけていただきます。



しかし、漢方では冬瓜は体を冷やすと言われ生姜は体を温めると言われています。


ひとり


「どっちやねーん!!」


と突っ込んだ料理となりました。

プラマイゼロって事で現状維持。ヨシ!

結局汗だく(爆)



胡瓜・苦瓜・冬瓜とうりうりでノリノリだったのはワタクシだけです。

肉星人の為に作った豚あんでしたがPinさんは冬瓜がやっぱり苦手。

涼しい顔して撃沈。ちーん

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● COMMENT ●

うぅ~きゅうりのやつ作ってみます~
ほんと、どれもこれもいつも
盛り付けとか器とかもみためから美味しそうですね。
人間の味覚ほぼ視覚からの影響が大きいらしいので正~解!!

そしてそして、マンゴーめちゃめちゃうらやましいんですけど~

Re: mawashi様

きゅうりのゴマ梅和えはやみつきになりますよ~。ビールのお友です。
ぜひ作ってみて下さい。

美味しそうに見える盛り方・撮り方って難しいです。
そう言ってもらえてとっても嬉しいです。軽く泣いてます。

マンゴーいいでしょ。うらやましいでしょ。うふふ


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