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2017-10

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春の山菜 - 2013.04.27 Sat

きのこ部いつものお山わんこと行くと先日の→コチラお山散歩

きのこ部師匠と行くとコチラ↓

どーん!
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わんさか♪


たらの芽
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モミジガサ
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そしてワタクシが愛して止まないコシアブラ
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去年のブログを見返してみるとこんなこと言ってました。

「来年の抱負は師匠に弟子入りしてコシアブラを飽きるほど食べたいです」

実現しました!

飽きるほど食べれるくらい、そして師匠にまだ採るんか?と飽きれられるくらい採れました。

だってコシアブラLOVEですから・・・うふふ


そしてそして、師匠が採ってくれた天然しいたけ。

特大サイズのしいたけ。
大きさを測るにはやっぱりコレです。
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なんじゃこりゃ?

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おいしいたけ?(分かる人だけ分かって下さい)

どうしても一緒に写真を撮りたがる飼い主。
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付き合わされる犬。
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山菜は天ぷらに。
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大量の山菜を揚げることに一球入魂し過ぎてその他のおかずは貧相だったのでアップです(爆)


去年とまるっきり同じ行動してるんだなぁ。(天ぷらのお皿まで一緒)
全く進歩のない飼い主でした。

きっと来年も同じことするね。


ちなみに
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コシアブラ

タラの芽
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ボケとりますが気にせず使います(爆)


自然の恵みに感謝。(師匠のパクリ)



師匠の凄いとこ①
自然に感謝する心。



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きのこな晩ごはん - 2012.12.08 Sat

シャ)毛布の中からこにゃにゃちわ。
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さむさがキビシ~い日が続いてます。みんな風邪ひかないように毛布にくるまってあったか~くしてすごしてね。

寒くなり一段とシャンティ&ナディアは寄り添って寝る事が多くなりました。
仲好きことは嬉しき事かな。

ヒート中ナディアにのシャンティはかなりヘコってます。今までは絶対にしなかったことです。
シャンティは去勢しているので妊娠することはありませんが、上に乗る事は禁じています。
ナディアも受け入れているのかまんざらでもなさそうであまり嫌がる様子もないのですが、放って置いてよいものかどうしたものか???悩む飼い主。


さて、いつかの晩ごはん

キノコ部で採ってもらったきのこナイツです。


その前に・・・

おひとりさまお昼ごはん

あんかけきのこうどん
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なめこと他のきのこ達をなめたけ風に煮てストック。
薄味のうどん出汁に片栗粉でとろみをつけて最後に自家製なめたけとおろし生姜とねぎをトッピング。
心身共にあったまるぅ~!(フトコロはさぶいままです。爆)
天然なめこは香りが違います。ええニホヒします。


しいたけ・ひらたけとベーコンのバター炒め
グリーンサラダ
きのこと冬瓜と鶏肉の煮物
秋刀魚塩焼き
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ひらたけのガーリックソテー
温奴の唐辛子醤油
白菜とベーコンのスープ煮
ハムステーキ たまねぎソース
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オリーブオイルでニンニクとひらたけを炒めて最後にイタリアンパセリをどっぴゃー。
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天然きのこは味も風味も格別です。ホンマにウマイ。うひっ

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Pinさん会社の手土産付き親睦会でもらってきた老舗ステーキ屋さんの5千円相当のハムの詰め合わせ。
ロースハムは豪快にステーキにしてやったらこの上ないほどにご満悦。
親睦会では1万円のコースを平らげ〆のガーリックライスが大層美味しかったと、にんにく臭く自慢してくれた事も水に流してあげよう。


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今年最後のキノコ部 - 2012.12.06 Thu

さて予告通りキノコ部のご報告。

師匠より今年最後に行こかぁ~とのお誘いで行って来ました。
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しかし、師匠の一言


「ボウズ覚悟で!」


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何と言っても「疫病神」の称号を与えられたワタクシですからそんな言葉へこたれません。

気分はハイキングでルンルン。

入山しても宣言通りきのこのの字も見当たりません。

が、会長がしいたけ発見。

この時点でボウズでなくなったのでワタクシ満足。

これもきのこ。
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小枝から小枝のように生えてます(笑)

滑りやすい斜面でふらつき手を着いたその時視線の先にきらりと光る・・・
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しいたけです。
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もうこれで大満足。

こんなに大きいんです。
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これ以外は会長と師匠の収穫ですが全部ちゃっかり頂いてしまいました。
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時を同じくしてキノコ部部員のアン家も遠征してましてお裾分け頂きました。(もらってばっかり(笑))
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なめこです!
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にゅるっとかわゆす。

お次はひらたけ。
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全部で・・・。

どーん!
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どっしゃ~。

うっとり。ニンマリ。きのこを並べ写真を撮ってる至福の時。この後は恐怖の下処理が待っているのだよ。

キノコ狩りならぬ、キノコもらいで今年のキノコ部は幕を閉じたのです。

来春の山菜採りまで冬眠します。

閉店ガラガラ。いやん。



このきのこ達のお味は?

それはまたいつかの晩ごはんで・・・



きのこの神様ありがとうございます。

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きのこの神様 - 2012.10.15 Mon

キノコ部師匠から

「今年一番のベストなキノコ日和かも」

との一報。

んじゃ行くしかない! がっつり風邪ひいてますが何か?


ええ行きますとも。

遠くから見たらニシキヘビもしくは中尾彬のスカーフかと見違えるねじねじの木を横目に見ながら(実はガン見)

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凄まじい生命力に圧倒される。


ここは〇〇のベストポイント・・・


前はここに・・・


いつもは・・・


あれ?このくだりこの前も別の人から聞いた・・・ あれれれれ

デジャヴ?



出掛けると絶対雨になる雨女のようにワタクシ逆きのこオンナ。


どうやらワタクシ疫病神のようです。オーマイガッ


しかし、諦めかけていた時にきのこの神降臨!

我らが師匠のきのこレーダーがビビビビーンと反応。

遠くに見える物体に吸い寄せられる。

ワタクシには到底見えない小さな白い塊を見つけるその視力はマサイ族並みに違いない。
サンコンさんにも負けないのではないかと思う。
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きのこ歴十数年にして初めてお目にかかったと言う。

「白いマツタケ」とも呼ばれ姿形もよく似てます。

風邪で嗅覚が鈍感になっているワタクシには匂いもマツタケのようでいい香りに感じました。



珊瑚みたい
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サルノコシカケに腰掛ける会長
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本日の収穫
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家に帰りシャンティ&ナディアを連れて山散歩。

何やらよー分からんきのこ発見したので一緒にパチり。


おお シャンティよ・・・
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お目目がぴっか~ん。 こえぇ~!

いつの間にそんなビーム出せるようになったのだい?




もしや、きのこビーム?



で、昨日の晩ごはん

焼き「白いマツタケ」
あさりの酒蒸し
ババガヌーシュ
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グリルで焼いた「白いマツタケ」をシンプルに岩塩とすだちをぎゅーっと絞っていただきました。
味・食感共に風邪気味で鈍感になっているワタクシにはやっぱりマツタケでした。



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キノコ部 後編 - 2012.10.01 Mon

キノコ部後夜祭 反省会と言う名のお食事会です。

後夜祭にふさわしくきのこづくしでございます。

こちらは百貨店で見つけたジャンボマッシュルームのガーリックバターグリル。
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普通の大きさの5倍ほどある大きさのジャンボサイズ。
バターににんにく・パセリとマッシュルームの足の部分のみじん切りを加えたガーリックバターを、傘の裏側に塗ってオーブンで焼き、トーストしたパンに乗せてキノコの旨味たっぷりのバターソースを染みこませていただきます。

レンコン・しめじ・エビの明太マヨサラダ
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鶏肉の香草パン粉焼き キノコ入りトマトソース
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豚ロースのロースト キノコソース
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やっと登場!本日収穫したポルチーニです!(わからねぇ)
天然ポルチーニと栽培もののマイタケで作ったキノコソースをたっぷりつけて豚ロースのローストをいただきます。


ポルチーニとタマゴダケのクリームパスタ
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収穫したポルチーニとタマゴダケと生パスタを使ってのクリームパスタ。
生パスタがキノコクリームに良く絡んで美味でございました。

自分で採ったキノコのお味はまた格別です。

ナ)かぁちゃんらばっかりずるい・・・
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アタシにもちょーだい!

はいはい いっちゃんがおやつくれますよ。
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シャ)かぁちゃんおやつ・・・

何故かシャンティカメラ目線。





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